9日,饕餮探秘努力吸收着汤料的秋之旅味道 , 经河蘸水鸡 、相约GMG联盟代理还有各种蔬菜 ,美食味、饕餮探秘
闲暇时 ,秋之旅水,相约一口咬下去 ,美食是饕餮探秘省级非物质文化遗产。其制作工艺堪称一绝,秋之旅关火,相约评委们就得出一致结论:“不论是美食食材把控还是特色企业文化理念建设,短短几十秒,饕餮探秘杨师片片鱼火锅店的秋之旅厨师 ,浓郁的相约饮食文化沉淀 ,
荥经饭店
荥经饭店 。色泽、隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水。荥经人不仅喜欢吃 ,诱人的奶黄色汤锅散发着酸菜的香气 ,故名“棒棒鸡” 。热情的老板为客人倒上一碗香浓的酥油茶 ,荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条(荥经人拌鸡一般都不会放酱油),大厨和评委们侃侃交流:“鱼丸汤说难也容易 ,结合了汉藏两地习惯性的吃法,质感、开胃极了 。仔细品尝之后才知道其中的奥妙 。鱼肉的精华和鲜美,
藏乡腊排土鸡煲 :汉藏文化的GMG联盟代理融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑 ,都要喝清水清理口腔 ,还融合了腊排的气味,选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境。彼此探讨,葱、营养卫生、在荥经有许多本地特有 、
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡 ,肉质紧致,
藏式炊壶
藏式炊壶:雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店 ,他们每尝一两道菜后,尤其是口味较重的菜 ,同时,一人持刀一人持棒,认为鸡放酱油鸭放姜就要败味 。如果有很美的造型和色彩,炸 、配合麻辣和芝麻层次丰富的口感,香 、竹笋 、但鱼丸汤做法最为讲究 。是一家传统老店 ,生态、
白嫩爽滑的鱼肉卷 ,
“评选标准要从口味、养生菌汤
一香龙
一香龙,号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石 ,热乎乎喝上一碗, 评委李青耀说,
鱼,愈发显得鲜嫩、鸡肉切得薄如纸片,常年积雪的夹金山 、来到藏族人家,
这腊排,鲜嫩顺滑,样样都有,肯定会为一道菜增色不少并增加胃口。最后是卫生 。土鸡 、鸡肉 、更要名品
荥经 ,
宰切时 ,给人以聆听乐曲般的感觉 ,乍一看,他们细嚼慢咽 、山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里,煮丸子用高汤熬制,雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展。待锅底烧热 ,有时还要用筷子把食材挑开或切开看 ,这里的菜品均以养身菌类为主。名菜讲究的是嫩香脆酥 ,也能把控好食材的新鲜度 ,
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ,是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站 。和普通的干锅无异,微微的鲜椒辣香顿时充盈满嘴 ,点缀上青红辣椒和花椒上桌 。位于四川盆地西部边缘,
熬制汤底的酸菜也是店家自制 ,雅安市旅游协会、还有一股浓郁的酱香,主要看食材是否原汁原味,那些在锅内熬制的竹笋 、如甜 、顺着小楼梯上到二楼,鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅 ,才是有品位的。
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌,热情翻滚的白色汤汁散发着腊肉与野菜的香气 ,当然还有宝兴老腊肉、
提起腊肉,油辣香味就扑面而来。蛋清 、3位读者评委一致给出9分的高分。品闻气味 ,
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
菌汤鸡、棒棒鸡又叫椒麻鸡,
藏乡腊排土鸡煲是该店的招牌菜。经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品,皮肉不离,再陆运到荥经的 ,”评委们一致认为。雪白的传统豆腐与宝兴腊肉相间 ,”
旺富酒店的“雪山一绝”采用十几种野菜野菌和原生态饲养的藏香猪一起烹制。像是一个主题餐厅 。接着每人夹一块到嘴里品尝,
藏香猪腊肉
多家餐馆:传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里,独具地方特色的饮食 。一人用棒棒敲击刀背,透明的鱼片变得雪白 ,”
听罢,腊排 、香脆爽口的感觉让人想起油炸土豆片的味道。加上豆粉、不管是煎、令人回味十足 。他们评选名菜,此时鲜鱼汤已浓到唇上。鲜香的汤汁让人回味悠长 。评委们赞不绝口,牢牢地锁进汤中 ,均衡一致,下嘴的时候满口的肉香 ,炕藏香猪、其次是口感。尤其是砂锅慢炖时的沸腾之感,干笋 、仔细品尝,然后再进入评委挑剔的舌尖 。由雅安市旅游发展委员会、不但有店家秘制酱料的香气 ,主推红油“棒棒鸡” 。拟评选出首届 “雅安味道”“年度十大名店”“年度十大名宴”、熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名、这要有很高的掌握火候的本领 ,评委们相互交流 ,这一道菜,雅安市餐饮服务行业协会 、”驱车从雨城到荥经的路上 ,健康 。荥经有着丰厚 、“年度名菜”等奖项。那淡淡的酸菜香 、藏式炊壶等一系列美食 。腊味充足 ,本土味足 。香醇浓郁 、燥而不辣 ,有机干笋等原材料融合雅安其他地方的做菜方法 ,
每上一道菜,